Steeds vaker krijg ik de vraag van ouders of brood een gezonde basis is voor hun baby of kind. Wat ik veel zie gebeuren is dat brood de basis is voor ontbijt en lunch, en dat die vaak belegd wordt met bijvoorbeeld jam, (smeer)kaas, (smeer)worst, appelstroop, pindakaas, etc. Je kind krijgt op deze manier onvoldoende voedingsstoffen binnen die juist zo hard nodig zijn voor het kinderlijf in ontwikkeling.
Wil niet zeggen dat je je kind nooit brood mag geven, maar wat er gebeurd is dat brood de plaats inneemt van voedingsstoffen die je kind veel harder nodig heeft. Groenten bijvoorbeeld. Kinderen willen vaak ‘s avonds geen of weinig groenten eten. Als jij je kind overdag een voedzame maaltijd aanbiedt met groenten, dan kan ik je verzekeren dat je als ouder ‘s avonds een stuk rustiger aan tafel zit als je kind zijn groenten niet opeet. Die heeft hij overdag dan grotendeels op.
Verder is brood eigenlijk een ‘leeg product’. Het zijn snelle koolhydraten die je lichaam ziet als suikers. Dus ook die ‘gezonde bruine boterham’. Als je voor brood kiest, kies er dan eentje gemaakt van zuurdesem en zonder tarwe. Wij als mensen zijn eigenlijk niet gemaakt om tarwe te verteren. Het irriteert onze darmslijmvliezen wat uiteindelijk kan resulteren in gezondheidsklachten.
Dus ben ik tegen brood? Nee je kunt op zijn tijd best eens een broodje eten, laat die dan wel bestaan uit desem en zonder tarwe. Bijv. Speltdesem, vraag ernaar bij de bakker.
Let er bij het geen of weinig brood eten wel op dat je kind voldoende jodium binnenkrijgt uit andere bronnen. Dit is zeer belangrijk voor een goede schildklierwerking.
Jodium kan je vinden in alles wat in de zee zwemt en groeit. Eet dus wekelijks een portie (vette) vis en zee groenten als zeewier, kelp (noedels), zeekraal.
Kies je wel voor brood? Maak hier dan een ‘feestje’ van. Niet het brood maar het beleg op brood is de voeding. Beleg wat iets voor het lijf van je kind doet.
Tips voor bewust broodbeleg:
- Roomboter, geprakte avocado en plakjes gekookte ei.
- Notenpasta (bijv. amandel, cashew, etc.) en plakjes banaan.
- Roomboter en (zelfgemaakte) hummus met plakjes gekookte ei en evt. plakjes komkommer of tomaatjes.
- Spinazie omelet (beetje verse spinazie roerbakken en geklutst eitje erover). Op brood roomboter of wat extra virgine olijfolie over de omelet heen sprenkelen. Evt. met gerookte zalm. Of spinazie vervangen door tomaat.
- Roomboter, kipfilet vleeswaren, schijfjes avocado of komkommer.
Serveer er lekker wat rauwkost bij. Op die manier krijgt je kind weer zijn portie groenten binnen.
Vind je het moeilijk om je kind(eren) zijn of haar groenten te laten eten? Probeer de tips in mijn gratis E-boek, hier vind je ook een lekker recept met verstopte groente!
Gezonde groet,
Tamara Harberts
